Sveikatos priežiūra nėra: kanolių aliejus!
Sveikata

Sveikatos priežiūra nėra: kanolių aliejus!

Kulinarija. Nesvarbu, ar mums tai patinka, ar ne, tai ko nors turi padaryti anksčiau ar vėliau. Mikrobangų maistas tiesiog nėra atsakymas į gerą valgymą ar gerą sveikatą! Ar jūs esate virėjas ar tiesiog gaunate maisto ruošimui, kažkiene kepkite kažką viršuje beveik visiems.

Yra visų rūšių virimo aliejų iš augalinio aliejaus, kokoso riešutų aliejus, alyvuogių aliejus iki palmių aliejaus. Tačiau mes norime atkreipti jūsų dėmesį į rapsų aliejaus - ir kaip ir kodėl rapsų aliejus gali būti blogas pasirinkimas, kai jūs norėtumėte pagardinti kitą patiekalą.

Kas yra rapsų?

Canola aliejus vystomas rapsų hibridizavimu. (Deja, tai nėra klaidinga vertika. Tai lotyniškas terminas ropės rabatagai, kopūstai, Briuselio kopūstai ir garstyčios.) Canola gauna savo pavadinimą iš "naftos iš Kanados", kuri skamba daug geriau nei alternatyva. Tai buvo sukurta per natūralų veisimą Manitobos universitete, Kanadoje, 1970-aisiais.

"Canola" aliejus praeina rafinavimo procesą, kurio metu reikia šilumos ir tam tikrų cheminių medžiagų, kad išgrynintų spalvą ir pašalintų netikėtus kvapus iš aliejaus. Nepaisant kai kurių šių nemalonių skambučių etapų rafinuoti rapsų aliejų, aliejus ir vėliau rapsų aliejus kepti išplito visame pasaulyje. Dabar aliejus gaminamas įvairiose šalyse visoje Europos Sąjungoje - Kazachstane.

Nors visada buvo laikoma, kad geri vartoti, yra klausimų, susijusių su šio aliejaus sveikata, kai ateina valgyti su ja.

Ar yra Runkelių aliejus blogas?

Trumpas atsakymas yra rapsų aliejus yra nėra ypač naudingas jums. Su rapsų aliejaus problema yra ta, kad tai yra subtilus aliejus. Tai reiškia, kad tai yra aliejaus rūšis, kurios ilgis neveikia. Laikydami ją ir virindami jį ilgą laiką gali reikšti, kad jūs ruošiatės aliejumi, kuris iš tikrųjų suskaidomas - ne labiausiai patinkantis dalykas, kurį galvoja apie tai, kai ruošiatės mėgstamą žuvį keptuvėje.

Šis skilimas paprastai yra sukeltas oksidacijos. Tai tas pats procesas, kuris pasidarys graži raudona obuolių ruda ir sugadins daugelį organinių medžiagų. Taigi rūpestis yra, jei jūs virkite su kažkuo, kuris vyksta per oksidacijos procesą, jūs savo kūną ir organus atskleidžiate aukštesniam oksidacijos lygiui, nei kitaip patirtų. Ši ekspozicija gali sukelti uždegimą, o per didelė ekspozicija taip pat gali padidinti degeneracinių ligų greitį.

Taigi galbūt dabar esate antra pagalvokite apie savo pasirinkimą virimo aliejuose ir norėtumėte išsiplėsti ir pabandyti rapsų aliejaus pakaitalas. Kokios galimybės yra tinkamos su maistu ir gerai tinka?

Įvairūs aliejai, kuriuos galite pamėginti pakeisti rapsų aliejų

Geros žinios yra tai, kad ten yra įvairių rūšių aliejaus, kurie gali būti naudojami maisto gamybai kurie yra ne tik tau geri, bet ir atsipalaiduoti jūsų virtuvės šilumai.

Vienas iš labiausiai paplitusių ir žinomų aliejų yra alyvuogių aliejus. Viduržemio jūros dieta yra pagrindinis riebalų šaltinis, kuris Viduržemio jūroje yra susijęs su švelniu širdies ir kraujagyslių ligų mirtingumu, palyginti su kitomis pasaulio dalimis. Žurnale Pharmacological Research paskelbtame tyrime nustatyta, kad žmonės, kurie reguliariai vartoja alyvuogių aliejų, mažiau linkę vystytis širdies ir kraujagyslių ligų, įskaitant aukštą kraujospūdį, insultą, aukštą cholesterolio ir trigliceridų kiekį kraujyje.

Kitoje Ispanijos Madrido autonominiame universitete atliktas tyrimas parodė, kad Viduržemio jūros regiono šalyje, kurioje alyvuogių ir saulėgrąžų aliejai yra dažniausiai naudojami riebalai kepimui, ir kai dideli keptų maisto produktų kiekiai sunaudojami tiek namie, tiek už jos ribų, nėra asociacijos buvo pastebėtas vartojant keptas maistas ir koronarinės širdies ligos arba mirties pavojus. Įdomu!

Kitas aliejaus populiarumas yra kokosų aliejus. Kokosų aliejus yra plačiai naudojamas tropikų šalyse, ypač Indijoje, Šri Lankoje, Tailande ir Filipinuose, kuriuose yra daug kokoso aliejaus.

Kokosų aliejaus nauda sveikatai yra daug, įskaitant plaukų priežiūros, odos priežiūros, atsparumo stresui, cholesterolio kiekio palaikymas, padidinta imuninė sistema, tinkamas virškinimas ir reguliuojamas metabolizmas.

Kokosų aliejus taip pat yra naudingas svorio netekimui. Jame yra trumpos ir vidutinės grandies riebalų rūgštys, kurios padeda atsikratyti svorio. Jis taip pat lengvai virškinamas ir padeda sveikai skydliaukės ir endokrininės sistemos veikimui.

Palmių aliejus gaunamas iš palmių vaisių, kuris gali būti naudojamas kaip maisto produktas per maistą.

be maisto ruošimo, aliejus yra, naudojamas vitamino A trūkumui, išvengti vėžio, smegenų ligų, senėjimo ir maliarijos gydymo, aukšto kraujospūdžio, apsinuodijimo dideliu cholesterolio ir cianido kiekiu.. Palmių aliejus naudojamas svorio mažinimui ir kūno metabolizmo didinimui. Tai taip pat tvirtas pasirinkimas.

Raudonojo aliejaus aliejaus ypač vėluoja nemažai dėmesio. Tai skiriasi nuo palmių branduolių aliejaus, bet taip pat gali būti vartojamas kaip sveikas maistas. Privalumai gaunami palmių vaisių aliejaus raudonoje spalvoje ir yra beta-karotinas ir likopenas e. Šie antioksidaciniai maitinimo elementai yra tie patys, kurie suteikia pomidorams ir morkoms bei kitiems vaisiams ir daržovėms turtingas raudonas ir oranžines spalvas. Puikus dalykas yra tai, kad raudonųjų palmių vaisių aliejuje yra daugiau nei pomidorų ar morkų. Raudonųjų palmių vaisių aliejus taip pat tankiai supakuotas su galingu vitamino E formatu.

Nors rapsų aliejus yra plačiai prieinamas ir lengvai prieinamas daugumai žmonių, yra daugybė pakaitalų, kurie gali būti įtraukti į jūsų mitybą ruošiant maistą. Laikas ieškoti kitų rūšių aliejaus, pavyzdžiui, alyvuogių aliejaus ar palmių aliejaus, arba labiau egzotiškas kokoso aliejaus ir raudonųjų palmių aliejų, gali padėti jums gauti bet kokį sveikatos stiprinimą.

Reikia žinoti, jei pasirinksite naudoti rapsų aliejų yra tai, kad jis paprastai turi ribotą galiojimo laiką. Nors kvapo bandymas yra jūsų draugas, kai reikia patikrinti rapsų aliejaus būklę, nesinaudokite jokiomis galimybėmis, nes jis linkęs į oksidaciją ir greitai suskaidomas.

Perėjimas prie kitų aliejų gali būti jūsų geriausias sprendimas dėl saugumo, kai jūs ruošiatės savo maistą, taip pat galite gauti daugiau naudos iš savo virimo, išbandydami skirtingus aliejus kaip savo kasdienės dietos dalį. Gerai virkite ir gerai valgykite!

6 Nuostabios natūralios šios infekcijos priemonės
Reumatoidinio artrito gydymas steroidiniais vaistais (gliukokortikoidas) kelia cukrinio diabeto riziką: tyrimas

Palikite Komentarą