Sveikatos rizika Jūsų viščiukas atskleidžia jums
Ligos

Sveikatos rizika Jūsų viščiukas atskleidžia jums

Ką daryti, jei populiari vištienos krūtinėlė jūsų parduotuvėje gali palikti jums rimtą apsinuodijimo maistu atvejį

Maždaug 48 milijonai žmonių kenčia nuo apsinuodijimo maistu kasmet Jungtinėse Amerikos Valstijose, o apie 300 miršta kasmet nuo apsinuodijimo maistu komplikacijų.

Apsinuodijimas maistu gali pasireikšti vartojant maistą, kuris yra užterštas bakterijomis; dažnas kaltininkas yra užkrėsta vištiena. Remiantis neseniai atliktu Consumer Reports tyrimo duomenimis, 97 procentų viščiukų krūtinėlių, įsigytų JAV parduotuvėse, buvo užterštos potencialiai kenksmingomis bakterijomis.

Susijęs: Kofeinas: labiau kenksmingas nei manote

Studijų klausimai JAV vištienos sauga

Consumer Reports nuo 1998 m. Išbandė JAV viščiuką už užkrėtimą salmonelėmis. Tačiau tai yra pirmieji metai, kai viščiukas buvo ištirtas šešių skirtingų tipų bakterijų, tarp jų ir enterokokų, E. coli, campylobactero, Klebsiella pneumonija, salmonelių ir Staphylococcus aureus.

Tyrimui buvo patikrinta 316 viščiukų krūtų, įsigytų iš parduotuvių visoje JAV, užteršimą. Galvas aukštyn! Didžiulė 80 procentų mėginių buvo užteršta enterokoku, 65 proc. - E. coli, 43 proc. - kampilobakteriu, 14 proc. - klebsielos pneumonija, 11 proc. - salmonelių ir 9 proc. - stafilokoko aureu.

Dauguma viščiukų krūtų buvo bakterijos, kurios buvo susijusios su fekaliniu užteršimu, ir apie 17 proc. rasta E. coli buvo tokia rūšis, kuri gali sukelti šlapimo takų infekcijas. Taip pat reikia pastebėti, kad maždaug pusėje viščiukų krūtinėlių buvo bent viena bakterijų rūšis, kuri buvo atspari mažiausiai trims antibiotikų klasėms.

Drug. Vartojimo ataskaitų maisto saugos ir tvarumo centro toksikologas ir vykdomasis direktorius Urvashi Rangan teigia, kad šio tyrimo rezultatai rodo, kad vartotojai, kurie perka viščiukus iš jų vietos maisto prekių parduotuvės, gali nusipirkti užkrėstą mėginį, kuris juos išleidžia pavojus susirgti klaida, kuri yra atspari daugeliui vaistų. Tai reiškia, kad gydymo galimybės yra ribotos. Dr. Ranganas taip pat teigia, kad kitos šalys atlieka geresnį darbą kontroliuojant viščiukų užteršimą ir kad nėra priežasties, kodėl JAV negalės to padaryti.

2013 m. Spalį

Consumer Reports nustatė, kad Foster ūkių pavyzdys žaliavinis viščiukas buvo užterštas pavojingu salmonelių paderme. Tai buvo tas pats štamas, dėl kurio ligonis serga 17 žmonių. Po apsinuodijimo maistu simptomai

Apsinuodijimo maistu požymiai ir simptomai gali pasireikšti per kelias valandas po dienų, kai suvartojote užkrėstą maistą. ir gali skirtis priklausomai nuo užkrėtimo tipo. Paprastai vyresnio amžiaus suaugusieji, nėščios moterys, kūdikiai ir maži vaikai, taip pat asmenys, kurie serga lėtinėmis sveikatos būklėmis, yra didesnė kenčia nuo apsinuodijimo maistu. Įspėjamieji simptomai yra pykinimas, vėmimas, viduriavimas, pilvo skausmas ir mėšlungis bei karščiavimas.

Sveikatos patarimai, kai naudojamas viščiukas

Apsinuodijimas maistu gali atsirasti, jei vartojate naminius paukščius, kurie yra užteršti bakterijomis, įskaitant salmonelę ar kampilobaktę. Laikykitės šių sveikatos patarimų, kai naudojate vištą, kad apsaugotumėte save ir savo šeimą:

Nupirkite mėsos, įskaitant naminius paukščius, apsipirkimo pabaigos pabaigoje

Patikrinkite "geriausią datą" šviežioms paukščiams, prieš pirkdami ją

  • Įsitikinkite kad naminiai paukščiai būtų saugiai supakuoti, kad sultys nepatektų į kanalizaciją
  • Vieta paukštienos atskiroje pirkinių krepšelyje, toli nuo kitų bakalėjais
  • Jei naudojate pakartotinai naudojamas maisto bakus, dažnai jas nuplaukite
  • šaldytuvas turi būti nustatytas 4 laipsnių ar žemesnėje temperatūroje)
  • Kuko šviežius naminius paukščius per dvi ar tris dienas po pirkimo
  • Kruopščiai nusiplaukite rankas prieš ir po neliesdami bet kokios žalios mėsos, įskaitant naminius paukščius
  • Prieš naudodamiesi nenuimkite naminiais paukščiais
  • Naudokite atskirą pjovimo lentą ir naminių paukščių reikmenis
  • Naudokite popierinius rankšluosčius, o ne virtuvės rankšluosčius, kad nuvalykite paviršius švariai.
  • Išvalykite stalviršius, indus ir pjovimo paviršius prieš ir po maisto ruošimo.
  • Naudokite mėsos termometrą, kad įsitikintumėte, jog vištienos temperatūra yra 165 laipsnių Fahrenheitui
  • Šaldykite arba užšaldykite likusius naminius paukščius per dvi valandas ir naudokite likusius kiekius per dvi-keturias dienas
  • Laikydamiesi šių sveikatos patarimų, jūs gali sumažinti apsinuodijimo maistu riziką. Tačiau, jei pastebėjote bet kokius apsinuodijimo maistu simptomus, likite hidratuoti ir pasitarkite su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju, jei jūsų simptomai blogėja arba nepagerės, kad išvengtumėte rimtų komplikacijų.
  • Tai gali padidinti savo mirties galimybę 400%
    Polifagija - diabeto požymis, sukeliantis pernelyg didelį badą ar padidėjusį apetitą

    Palikite Komentarą