Sveikos tiesa: kokia yra kombuza?
Sveikata

Sveikos tiesa: kokia yra kombuza?

Gerbiami draugai,

Iki šiol jūs tikriausiai girdėjote apie sveiko gėrimo kombucha, kuri yra fermentuota arbata. Ir jūs turbūt matėte vis daugiau ir daugiau prekinių ženklų, išpumpuodančių savo kombucha ir įkraunant gana smilšio už jį. Taigi, kas tiksliai yra ši kombucha?

Kombucha yra fermentuota ir lengvai šnypščia, saldinta juoda ar žalia arbata. Fermentacija yra bakterijų ir mielių kultūros rezultatas. Buvo teigiama, kad kombucha padeda virškinti, stiprina imuninę sistemą, keičia kepenų detoksikaciją, gerina odą ir nagus, o net ir ekstremaliausioje pusėje manoma, kad tai padeda rimtų sveikatos sutrikimų, tokių kaip ŽIV ar diabetas.

"Kombucha" gaminamas pridedant "SCOBY" (simbiozinę bakterijų ir mielių kultūrą) į minkštą arbatą. Akies rūgščių bakterijos yra pagrindinis štamas, dažniausiai randamas SCOBY.

Norėdami gauti puikią kombaino puodeliai, tai užtruks apie septynias ar 14 dienų, bet jei nenorite laukti, galite tiesiog atsikratyti ir nusipirkti. butelis paruošto vartoti gėrimas. Užbaigtas produktas po fermentacijos proceso yra gazuotas ir šiek tiek alkoholinis gėrimas. Jei sukursite savo "kombucha", "SCOBY" gali būti pakartotinai naudojamas kartą ir vėl.

Nors "kombucha" nėra daug mokslinių tyrimų, dietologai teigia, kad gėrimo metu esančios bakterijos turi probiotikų savybes, kurios gerai žinomos pagalba virškinimui. Daugybė sveikatos tyrimų parodė, kad dauguma mūsų imuninės sistemos yra mūsų žarnyne. Turint sveiką žarną, galite persijungti į stipresnę imuninę sistemą, tačiau tai nereiškia, kad niekada nepjaudinsite šalčio (nors tai gali padėti sumažinti riziką).

Yra keletas teiginių apie sveikatą, susijusių su kombuchos privalumais, bet deja, šie teiginiai nėra įrodyti. Tai nereiškia, kad jie nėra įmanomi, galbūt labai gerai jausitės geriau, jei kombuksas yra dalis jūsų dietos, bet viskas, ką aš sakau, neturėtumėte tikėti, kad tai yra koks nors stebuklas tonikas sveikai.

Iki šiol buvo atlikti nedideli tyrimai, kurie apžvelgė kombuchos gydomųjų ir sveikatos savybių. Viename tyrime nustatytas cukraus kiekio kraujyje sumažėjimas cukriniu diabetu sergančioms žiurkėms, o kitas tyrimas parodė, kad arbata turi antioksidacinį poveikį kepenų detoksikacijai. Vis dėlto šie tyrimai buvo per maži. Norint patvirtinti tokius padarinius, reikės atlikti didelius klinikinius tyrimus su žmonėmis.

Aš iš tikrųjų turiu draugą, kuris padarė savo "kombucha" ir buvo gana skanus, tačiau tai yra todėl, kad ji žinojo, ką ji daro. Jei jūs išgeriate namų kombuką iš nepatyręs žmogus, tai gali jus pažeisti. Taip yra dėl to, kad kartais komušą namuose gali sukelti blogas bakterijas, įeinančias į arbatą. Overfermentacija gali padaryti arbatą per rūgščią, dėl kurios susidaro metabolinė acidozė (būklė, kai organizmas gamina per daug rūgšties arba kai inkstai negali efektyviai pašalinti rūgšties perteklių iš organizmo). Jei norite sumažinti savo ligos ir komplikacijų riziką, geriausias pasirinkimas yra įsigyti "kombucha" parduotuvėje.

Jei vis dar nuspręsite, ar turėtumėte išbandyti alkoholio vartojimo kombinuos sveikatos tendencijas, tai manau, kad tai tai tikrai nepažeidžia. Aš asmeniškai nepirktų kombučų tiekimo kasdien gerti, bet kiekvieną kartą, kai aš buvau gydomasis buteliu. Jei tikitės, kad "kombucha" kaip vaistas visais sveikatos sutrikimais, gerai, tai vis dar yra ore. Yra daugybė kitų dalykų, kuriuos galite valgyti ir gerti, kad būtų naudinga jūsų sveikatai, nenaudojant kombovos dienos dozės. Pavyzdžiui, kiti fermentuoti maisto produktai, tokie kaip rauginti kopūstai, tempeh, kefyras ir jogurtas, gali padėti palaikyti sveiką virškinimo sistemą.

Iki kitos savaitės

Emily Lunardo

Zikos seksualinis perdavimas dažniau nei anksčiau buvo manoma: PSO
Kodėl atšildyti maisto produktai kambario temperatūroje gali nukristi į ER

Palikite Komentarą