Maistas, šviežias molio antimikrobiniu pakuote
Sveika Mityba

Maistas, šviežias molio antimikrobiniu pakuote

Maisto produktų, ypač vaisių, daržovių ir mėsos, gali būti iššūkis. Tačiau mokslininkai tiki, kad jie galėjo rasti sprendimą, kuriame būtų naudojama speciali antimikrobinė pakuotė.

Pasak Nacionalinės išteklių gynimo tarybos, apie 40 proc. Maisto Jungtinėse Amerikos Valstijose neatsiranda. Jis patenka į sąvartynus, kuriuose jis toliau puria ir išleidžia metano išmetimą. Parduoto maisto kiekis yra lygiavertis maždaug 165 milijardų dolerių per metus. Nepaisant to, kad maisto pakuotės ir įtaisai rinkoje teigia, kad greitai gendantys produktai tęsiasi ilgiau, daugelis vartotojų pranešė, kad jie yra nusivylę, kad turi išmesti tiek daug maisto.

Molio antimikrobinis tirpalas

Kai kurie vartotojai pasuko pigiau perdirbti maisto produktai, kurie ilgiau trunka bandant išvengti atliekų ir sutaupyti pinigų. Tačiau mokslininkai sukūrė pakavimo plėvelę, padengtą molio nanovamzdeliais, turintiems antibakterinį eterinį aliejų. Kalbama, kad filmas trukdo peraugti maisto ir mikrobų augimą, gerinant greitai gendančių maisto produktų galiojimo laiką.

Per pastaruosius 20 metų mokslininkai dirbo būdais, kaip išsaugoti maistą. Anksčiau medžiagų įvairovė trukdė bet kokiai realiai pažangai. Filmai, užkertantys kelią džiovinti vaisius ir daržoves, nėra nieko naujo, tačiau sudėtinga įtraukti papildomas savybes toje pačioje filme, kad būtų pasiektas ilgesnis galiojimo laikas.

Tyrėjų komanda, vadovaujama Ph.D. Hayriye Ünal iš Sabanci Turkijos universitetas prasidėjo polietileno plėvele ir vėliau įdėtas molis "haliozito nanovamzdeliai", kurie yra nedideli tuščiaviduriai cilindrai, kurie suteikia dujų barjerą. Šie nanovamzdeliai neleidžia deguoniui patekti į plėvelę, tuo pačiu neleidžiant išgaruoti vandens garams ir kitoms bazėms. Molio nanovamzdeliai taip pat absorbuoja etileną, užkertant kelią jo auginimui. <...> "Ünal" ir jo komanda vėliau pridėjo natūralų antibakterinį eterinį aliejų, įvestą į čiobrelį ir raudoną į nanovamzdelius. Jie uždengė vidinį pakuotės plėvelės paviršių alyvuotomis nanovamzdelėmis, kad būtų nužudyti visi mikrobai. Pomidorai, bananai ir vištienos buvo apvyniotos filme bandymams. Tai buvo lyginama su paprastu polietilenu įpakuoto maisto. Dešimt dienų į eksperimentą mokslininkai pastebėjo, kad pomidorai, įvynioti į naują filmą, buvo geriau išsaugoti nei tie, kurie buvo supakuoti į paprastą polietileną. Naujasis filmas taip pat padėjo bananams likti tvirtas ir ryškiai geltonas, palyginti su kontroliniais vaisiais.

Maisto konservavimo ateitis

Be greitėjančių maisto produktų racionalaus pobūdžio ir dėl to atsirandančio metano išmetimo, egzistuoja vartotojams, kurie valgo užkrėstą maistą. Kai kurie žmonės stumia voką, nes nenori valgyti maisto.

Kaip nurodė Airijos Limeriko universiteto mikrobiologijos specialistai, žmonėms, maisto įmonėms ir šalies reputacijai tenka didelių ekonominių išlaidų, kai ji ateina į maistą sukeliančią ligą. Su daugybe priežasčių spręsti maisto išsaugojimo problemą, mokslininkai daugiau nei bet kada dirba, siekdami išplėsti greitai gendančių maisto produktų gyvenimą.

Nors molio antimikrobinė pakuotė yra žingsnis teisinga kryptimi, mokslininkai žino kad bus pakankamai laiko, kol technologija gali būti pritaikyta bendram naudojimui. Turkijos "Sabanci" universiteto pareigūnai nurodė, kad kitas žingsnis yra tai, kad jie galėtų išbandyti naują filmą, kad įsitikintų, jog jis nėra toksiškas.

Miego trūkumas gali slopinti imuninę sistemą
Bendra klaida, lemianti svorio padidėjimą

Palikite Komentarą