Jūsų druskos troškimas gali būti jūsų genuose
Sveikata

Jūsų druskos troškimas gali būti jūsų genuose

Galbūt girdėjęs apie saldžiaragį dantį, tačiau mokslininkai teigia, kad kai kuriems žmonėms taip pat gali būti druskos dantis. Šis "druskos dantis" gali paveikti jūsų druskos parinktis ir gali padėti paaiškinti, kodėl šiek tiek panašus į druskingą maistą nei kiti.

Švinas mokslininkas Jennifer'as Smithas paaiškino , kad kai kurie genetiniai variantai daro žmones daugiau žinių apie rūstų skonių. Tie, kuriems taikomas šis genetinis variantas, dvigubai dažniau viršija dienos rekomendacijas dėl druskos.

Už tai atsakingas genas yra žinomas kaip TAS2R38. Kiti tyrimai parodė, kad šių genų kitimai yra susiję su padidėjusiu rūpesčių skonio suvokimu. Smith pridėjo : "Mes pažvelgėme į geną, kuris koduoja skonio receptorius. Žmonės, turintys vieną genotipą, garsiau skonis kartaus labiau nei žmonės, turintys kitą genotipą. "

Ankstesni šio geno varianto tyrimai parodė, kad žmonės mažiau tikisi valgyti tam tikrų širdies sveikų maisto produktų, jei jie suvokiami kaip kartieji, tokie kaip brokoliai ir kiti tamsūs lapiniai žalumynai.

Mokslininkai ištyrė 407 žmones, kuriems buvo du ar daugiau širdies ligų rizikos veiksnių. Tyrėjai ištyrė dalyvius šiems veiksniams. Smitas paaiškino "Mes rasta žmonių, kurie paragavo "karštas" labiau linkęs buvo 1,9 karto labiau linkęs nesilaikyti natrio gairių. "
Smith paaiškino, kad didesnė pirmenybė druskos atžvilgiu gali būti dėl to, kad tie, kuriems šis genų variantas skonio druskos intensyviau, todėl jie pageidautina daugiau druskos skonio. Kita vertus, druska gali užmaskuoti karčiųjų skonį ir tai gali paaiškinti, kodėl šie asmenys naudoja daugiau.

"Yra alternatyvų, kurias galite naudoti maisto skoniui, ir mes turime pradėti tiriant tuos. Galime s išmėginti, ar yra įvairių rūšių prieskonių ar prieskonių, kuriuos mes galime pridėti vietoj druskos, kad kompensuotų karčiojo skonio. Pavyzdžiui, naudodami karstų daržovių, galite sumaišyti šiek tiek cukraus, o ne druskos, kad kompensuotų kartaus. " Smith pridėjo.

Nors rezultatai yra preliminarūs, jie parodo galimas naujas sritis tolesniam tyrimui siekiant sumažinti šių žmonių suvartojamą druską ir tokiu būdu padeda sumažinti širdies ligų ir aukšto kraujo spaudimo riziką.

Aukštas kraujospūdis, insulto pacientai padidino riziką reikalauti netaikymo
Paprasta gėlė gali padėti pagerinti sveikatą

Palikite Komentarą